Ümraniye'nin günlük üretim el açması börek ve baklava durağı. El açması börek, klasik baklava ve zeytinyağlı yaprak sarma — her sabah taze.
Börek, baklava ve zeytinyağlılar — hepsi el emeği.
En Çok SevilenTereyağlı, peynirli klasik su böreği
Detay →
Sabah ÖnerisiDana kıyma, soğan, baharat
Detay →
Spiral sarım, kıymalı geleneksel börek
Detay →
Acılı dana kıyma & eski kaşar (1 kg)
Detay →
Şefin ÖnerisiKat kat, ince yufkalı klasik
Detay →
İnce sarım, kuş üzümü ve çam fıstığı
Detay →Yufkalarımız her sabah 04:00'te ustalarımız tarafından elde açılır. Hiçbir ürün dünden kalmaz.
ISO 22000 standartlarında üretim, HACCP onaylı mutfak ve mavi önlüklü kadromuzla güvenli üretim.
Tek tepsi börekten 50 tepsiye, kilo ile baklavadan kasalarca sarmaya kadar yüksek hacimli üretim.
Anlaşmalı kuryelerimizle Ümraniye, Çekmeköy ve çevre ilçelere zamanında, sıcak teslimat.
Saf un, taze maya ve doğal su; 04:00'te yoğurma.
Oklava ile her yufka el açması; kalınlık 0.3 mm.
Peynir, kıyma veya sarma harcı; günlük taze hazırlık.
Köy tereyağıyla, 180°C taş fırında altın renge dek.
Tezgâhta sıcacık veya sipariş adresine zamanında.
1 tepsiden 50 tepsiye kadar. Aynı gün için sabah, çok tepsili siparişlerde 24 saat önceden rezervasyon.
★★★★★"Su böreğinin yufkası gerçekten el açması, peyniri de bol. Sabahları sırf bunun için Ümraniye şubesine geliyoruz."
★★★★★"Baklava beklediğimden çok daha taze ve dengeliydi. Misafirlerime gönül rahatlığıyla ikram ettim."
★★★★★"Kıymalı su böreğini bir tepsi ısmarladık, tüm aile bayıldı. Yufkanın inceliği ve harcı çok dengeli."
★★★★★"Boşnak böreği nadir bulduğum bir lezzet, burada gerçekten çok başarılı."
★★★★★"Zeytinyağlı yaprak sarma çok ince sarılmış, kuş üzümü ve çam fıstığı dengesi mükemmel."
★★★★★"Kaşarlı Adana böreği kıvamında, kaşarın oranı tam olması gerektiği gibi."
Tepside dağılmadan dilimlenen, kat kat yumuşak ama üstü çıtır bir su böreği için ustadan 5 küçük detay.
Kıymanın yağ oranı, soğanın çiğliği ve yufkaların kat sırası: kıymalı su böreğini ev sofrasının baş tacı yapmanın püf noktaları.
Yufkanın açılış yönünden harcın yerleşimine kadar boşnak böreğini diğer böreklerden ayıran detayları yazdık.
Armağanevler, Alemdağ Cd. No:456B, 34760 Ümraniye / İstanbul
